Crème de poulet maison (une vraie)

crème de poulet maison
crème de poulet maison

Voici tel que promis une recette de crème de poulet maison.

Mon bouillon de poulet a été préparé à partir des restes de la recette du Poulet BBQ au four.

Cette recette est nettement meilleure que n’importe quelle crème de poulet en conserve, même celle de la célèbre rôtisserie !

Vous aurez besoin : un grand chaudron, une cuillère de bois, une louche et un laveur de vaisselle !

Ingrédients pour la crème de poulet :

  • environ 2 c. à thé d’huile d’olive

    Ingrédients crème de poulet
    Ingrédients
  • 3 c. à table de beurre
  • 1 blanc de poireaux émincé
  • 1 carotte coupée en dés
  • 4 petites pommes de terre rouge finement émincées
  • 1/2 c. à thé de graines de céleri
  • 3 c. à table de farine
  • 4 tasses de bouillon de poulet maison
  • 1 tasse de crème 15 % (champêtre)
  • 1 tasse de poulet coupé en morceaux

Préparation :

  1. Légumes
    Légumes

    Faire fondre le beurre avec l’huile d’olive dans un grand chaudron.

  2. Faire revenir le poireau, la carotte et les lanières de pomme de terre.  Saupoudrer des graines de céleri et de la farine, remuer.   Saler, poivrer.
  3. Déglacer avec le bouillon de poulet.
  4. Ajouter la crème et mélanger.  Laisse bouillir environ 10 minutes pour que les légumes soient cuits.  Passer le mélangeur sur pied.
  5. Ajouter le poulet, ajuster l’assaisonnement.  Réduire le mélange.

À déguster tel quel ou avec un bout de pain beurré.  Parfois, j’intègre des petits morceaux de cheddar.

La Renelle

Autres recettes :

Poulet BBQ au four

Fausse crème de poulet maison

Fausse crème de poulet maison
Fausse crème de poulet maison

Voici  ma fausse crème de poulet maison.  J’ai bien dit fausse.

Parce que voyez-vous, même les personnes qui adorent cuisiner, se voit de temps en temps en train de manger de la soupe en canne.  Ici, c’est facile comme recette :

  • prendre une canne de soupe crème de poulet St-Hub;
  • ouvrir avec un ouvre-boîte manuel ou électrique, à votre choix;
  • mettre dans un petit chaudron sur la cuisinière;
  • faire chauffer;
  • mettre dans un bol;
  • ajouter quelques croûtons pour faire »cute » et mettre un peu de texture;
  • ici, la crème a été accompagnée par des bons biscuits soda salés et avec un peu de beurre;
  • ajouter des petits morceaux de cheddar mi-fort dans la crème, les laisser fondre un peu avant de les manger.  Répétez aussi souvent que désiré;
  • nous avons accompagné ce plat du midi avec de bons morceaux de pomme Gala;

Évidemment, je conviens que certaines personnes sont peut-être déçues de ne pas avoir une vraie recette de crème de poulet maison, ne vous en faites pas, je vais finir par en trouver une bonne.

En conclusion, ce ne sont pas toutes les photos qui sont garantes d’une bonne recette, j’en ai déjà testé qui de un, ne ressemblait pas à la photo et de deux était vraiment mauvaise.  Soyez sans crainte, je ne vous les partagerai pas pour faire une blague comme celle-ci.

Bref, je vais être honnête, je suis en vacances et je me la coule douce.  Au plaisir de vous offrir une bonne recette bientôt.

La Renelle